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Il Ferrarino propone un menù creativo e dinamico.
L’obiettivo primario è quello di valorizzare al meglio la materia prima, seguendo la stagionalità dei prodotti.

Crudités de Mer

Risorsa 1
  • Carpaccio di branzino e Tonno
  • 190 د.م.
  • Tartare di tonno rosso
  • 190 د.م.
  • Scampi dal mare salsa di corallo, frutto della passione, pompelmo e mela verde Trentina
  • 200 د.م.
  • Calamaro a spaghetto pomodorino fresco, cialda croccante e tartare di tonno
  • 230 د.م.
 

ANTIPASTI

Risorsa 1
  • Cuore morbido di burrata pomodoro fresco, basilico e cialda croccante
  • 160 د.م.
  • Flan di parmigiano verdure di stagione e caviale di aceto balsamico di Modena
  • 170 د.م.
  • Patata schiacciata, tuorlo d’uovo con salsa al Parmigiano e funghi
  • 180 د.م.
  • Tartare di manzo all’italiana e gelato all'olio d'oliva
  • 190 د.م.
  • Sardine a becca fico pomodoro, capperi, olive, arancia, finocchi e acciughe di Sicilia
  • 190 د.م.
  • Polpo alla palermitana purée di patata, salsa di rapa e fagiolini.
  • 200 د.م.
 
Primi IT

 

PRIMI

Risorsa 1
  • Spaghetto alla Bolognese
  • 160 د.م.
  • Tagliolini cacio e pepe
  • 180 د.م.
  • La pasta a bottone ripieno di scamorza e ragù di coniglio
  • 200 د.م.
  • Risotto del pastore Sardo, salsa fresca di pomodoro, fonduta di pecorino e olio al basilico
  • 240 د.م.
  • Gnocco allo scoglio
  • 190 د.م.
  • Carbonara di mare
  • 200 د.م.
  • Tagliolino alle Vongole
  • 200 د.م.
  • Ravioli alla Norma, ripieno di ricotta e melanzana, salsa di pomodoro e pesce azzurro
  • 200 د.م.
 
Secondi IT

 

SECONDI

Risorsa 1
  • Carpaccio di agnello funghi e demi glace di vitello
  • 250 د.م.
  • Coniglio alla stepmperata, carote, sedano, patata e oliva Taggiasca di Imperia
  • 260 د.م.
  • Filetto farcito, spinaci, tartufo e scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi
  • 280 د.م.
  • Cotoletta alla Milanese
  • 900 د.م.
  • Dorata di Sicilia, pomodorino fresco, olive, arancia, capperi e basilico
  • 250 د.م.
  • Branzino della costa Tirrenica, crema di ceci, panella e spinaci
  • 260 د.م.
  • Rombo di campagna, mantecato di pesce, spuma di agrumi e squame di zucchine
  • 330 د.م.
  • Filetto alla Giuseppe Verdi Fonduta di Parmigiano, legumi di stagione, patate alla Duchessa e funghi Porcini italiani,
  • 350 د.م.
 

MENU DEGUSTAZIONE

Risorsa 1
  • 6 portate : Un'esperienza immersiva nel cuore della gastronomia italiana che vi porterà in un viaggio attraverso le sue annate e la sua regione. 
    2 antipasti - 3 piatti principali - 1 dessert
  • 900 د.م.
 
Dolci e bevande IT

 

DOLCI

Risorsa 1
  • Gelato del giorno
  • 100 د.م.
  • Tiramisù
  • 120 د.م.
  • Limone
  • 120 د.م.
  • Mousse al cioccolato e frutti rossi
  • 120 د.م.
  • Cannolo Siciliano
  • 130 د.م.
  • Tiramisu
  • 100 د.م.
  • Cuore esotico
  • 120 د.م.
  • Brioche col tuppo ripieno di gelato del giorno
  • 150 د.م.
 

BEVANDE

Risorsa 1
  • Sidi ali / Oulmes
  • 40 د.م.
  • Caffè Illy
  • 40 د.م.
  • Coca cola, Schweppes tonic / citron
  • 40 د.م.
  • Caffè Illy
  • 40 د.م.
  • Acqua Panna/ San Pellegrino
  • 60 د.م.
  • Coca cola, schweppes tonic/citron
  • 40 د.م.
  • Cappuccino
  • 50 د.م.